熬夜、壓力、煎炸飲食、長時間工作，往往令人產生口乾、喉嚨不適、燥熱或「熱氣」感。很多人遇到這些情況，第一個想到的就是清熱，甚至尋找一款可以日常飲用的清熱解毒茶。

但真正適合日常飲用的清熱茶，不應只是「夠苦、夠寒、夠刺激」。來自湖北恩施的恩施藤茶，以顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata）嫩莖葉製成，長久以來便有作為植物茶飲及民間草本使用的傳統。中國文獻及現代研究均記載，藤茶的傳統用途包括清熱解毒、降暑生津等；現代科研則進一步發現，藤茶含有豐富黃酮類成分，其中二氫楊梅素（Dihydromyricetin, DHM/DMY）尤其受到關注（Zhang et al., 2021；南等, 2024；石等, 2026）。

如果您正在尋找一款兼具傳統清熱解毒概念、天然植物風味與現代科研背景的日常茶飲，恩施藤茶正是一個值得認識的選擇。

恩施藤茶天然清熱解毒

恩施藤茶的核心特色

不是把「清熱解毒」包裝成神奇療效，而是把一種有歷史、有植物成分、有產地特色的草本茶飲，重新帶進現代都市人的日常生活。。

為甚麼現代都市人愈來愈重視「清熱解毒」？

「清熱」一直是香港飲食文化中十分熟悉的概念。

當生活作息紊亂、睡眠不足、經常進食辛辣煎炸食物，很多人都會形容自己「燥熱」、「熱氣」、「喉嚨乾」或希望喝一些較清潤的飲品。因此，「清熱解毒」並不只是傳統涼茶市場中的老概念，而是現代都市生活中仍然十分普遍的飲食需求。在中國傳統草本使用語境中，「清熱解毒」有其自身的理論與文化背景。

恩施藤茶為甚麼被視為天然清熱解毒茶？

藤茶並不是近年才出現的功能飲品。研究綜述指出，顯齒蛇葡萄的嫩莖葉長期被中國部分少數民族地區作為茶飲及民間草本使用。相關資料記載藤茶具有清熱、解毒、利尿、生津等傳統用途（Zhang et al., 2021）。

2024年中國《農產品加工》刊載的研究亦整理指出，富硒藤茶在傳統文獻中被描述具有「清熱解毒、降暑生津」等用途（南等, 2024）。2026年華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院團隊的藤茶綜述，進一步將藤茶概括為具有數百年「藥茶兩用」歷史，並整理其傳統用途包括清熱解毒、利濕消腫、瀉火平肝、活血化濁及解酒毒等（石等, 2026）。

換句話說，藤茶今天受到關注，並不是單靠「清熱解毒茶」這幾個字，而是因為它背後確實存在長期飲用文化及持續增加的科研資料。

數百年藤茶文化中的「清熱解毒」

清熱解毒 × 科學補硒：恩施藤茶的雙重特色

一般人搜尋「清熱解毒茶」，主要希望找到一款清潤、天然、適合日常飲用的植物茶飲。

而恩施富硒藤茶的差異，在於它除了具有藤茶傳統的清熱解毒文化背景，同時還帶有恩施產區特有的富硒營養特色。2026年刊於 Chinese Journal of Analytical Chemistry 的研究，以富硒顯齒蛇葡萄熱水提取物為對象。研究發現，硒生物強化後的顯齒蛇葡萄提取物，其總硒、二氫楊梅素及楊梅素等成分有所增加；在多項體外抗氧化測試中，也呈現較強表現。

研究的 Pearson correlation analysis 更顯示，總硒與多項抗氧化指標具有較強相關，二氫楊梅素亦與相關抗氧化表現呈現一定相關性（Zhou et al., 2026）。

為甚麼恩施藤茶適合作為日常清熱茶？

與很多人印象中的苦味涼茶相比，藤茶的定位更適合放在「日常植物茶飲」。它的吸引力不只是「清熱解毒」四個字，而是：

有傳統。藤茶的清熱解毒使用概念具有長期歷史背景。

有成分。藤茶富含以二氫楊梅素為代表的黃酮。

有科研。中國研究持續從植物化學、抗氧化及富硒特性研究藤茶。

有地域。恩施賦予富硒藤茶十分鮮明的產地特色。

有味道。草本清香、柔和回甘，讓「清熱」不需要等同苦澀。

鄭宏彬、張婉君、謝筆鈞、孫智達。（2019）。恩施富硒茶硒和茶多酚的溶出特徵及抗氧化活性研究。《華中農業大學學報》，38(1)，103–111。

Wu, R.-R., Li, X., Cao, Y.-H., Peng, X., Liu, G.-F., Liu, Z.-K., Yang, Z., Liu, Z.-Y., & Wu, Y. (2023). China medicinal plants of the Ampelopsis grossedentata—A review of their botanical characteristics, use, phytochemistry, active pharmacological components, and toxicology. Molecules, 28(20), 7145. https://doi.org/10.3390/molecules28207145

Zhang, Q., Zhao, Y., Zhang, M., Zhang, Y., Ji, H., & Shen, L. (2021). Recent advances in research on vine tea, a potential and functional herbal tea with dihydromyricetin and myricetin as major bioactive compounds. Journal of Pharmaceutical Analysis, 11(5), 555–563.

南占東、趙靜、楊新旋、楊麗麗、楊敏。（2024）。富硒藤茶的有效成分及其功能產品開發探討。《農產品加工》，2024(7)，94–96。

石依姍、萬青、尹明星、王文清、熊微、方建國。（2026）。「藥茶兩用」藤茶的醫藥健康產業發展現狀與實踐探索。《中國醫院藥學雜誌》，1451–1457。https://doi.org/10.13286/j.1001-5213.2026.12.14

Zhou, F., Lin, Q., Chen, Y., & Gao, F. (2026). Antioxidant properties and correlation with chemical components in selenium-enriched Ampelopsis grossedentata extract. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 54(4), 100715.

參考學術資料來源：

恩施藤茶清熱解毒 FAQ

真正適合現代都市人的清熱茶，應該可以融入每天的生活。不需要過度苦澀。不需要複雜配方。也不需要誇大的健康承諾。恩施藤茶，以天然顯齒蛇葡萄為本，承載傳統清熱解毒文化，結合黃酮科研與恩施富硒特色，讓「清熱」成為一件簡單、自然、可以每天享受的事。

恩施藤茶

一杯藤茶，一口回甘。

讓清熱，回歸自然。

Q1：甚麼是清熱解毒茶？

「清熱解毒茶」通常用來描述具有傳統清熱解毒使用背景的植物茶飲。對藤茶而言，「清熱解毒」主要來自中國傳統草本使用記載。

Q2：恩施藤茶真的有清熱解毒的傳統嗎？

有。中國藤茶研究綜述及近年的中文文獻均記載藤茶具有清熱、解毒、降暑生津等傳統用途（Zhang et al., 2021；南等, 2024；石等, 2026）。

Q3： 恩施藤茶和傳統涼茶有甚麼不同？

最大的差異在於原料結構與品飲體驗。很多傳統涼茶由多種草本組成，而藤茶主要來自顯齒蛇葡萄，是相對單一的植物茶飲。藤茶亦具有自己鮮明的黃酮成分特色，其中二氫楊梅素尤其受到研究關注。在味道上，藤茶通常呈現草本清香與回甘，而不是單純追求苦寒感。

Q4：恩施藤茶可以每天飲用嗎？

如作一般茶飲使用，可按照產品標示及個人飲食習慣適量飲用。由於富硒藤茶同時涉及硒攝取，因此不應把「富硒」理解成越多越好。硒攝取存在適量範圍，過低或過高均不是理想狀態（Rayman, 2012；Sun et al., 2023）。 孕婦、哺乳期人士、兒童、長期病患者或正在服藥者，如計劃大量或長期飲用，建議先諮詢醫生或合資格醫護人員。

清熱，不只是一時「下火」